Mihinkäs te käytätte lohen selkäruodot? Me teimme kalakeiton omaan tapaan.

Lähde: 

Mihinkäs te käytätte lohen selkäruodot? Me teimme kalakeiton omaan tapaan. Tässä ohje, jos joku haluaa kokeilla:

Ensimmäiseksi, osta hyvä ottivaappu LappeanLohen respasta ja kokeile onneasi Väylällä. Tarpeeksi pitkään (joissain tapauksissa saattaa mennä vuosikin, ehkäpä kaksi) soudettuasi, saattaa Ahti olla suopea ja antaa aineksia keittoon.

Mittaa kattilaan 1,2 litraa vettä. Kun kiehuu, laita n. 9 kiloisen lohen selkäruoto kolmena tai neljänä kappaleena kypsymään. Kun kala on kypsynyt sen verran, että liha irtoaa ruodoista (n. 15min), nosta palat pois kattilasta ja irroittele ruodoista. Siivilöi liemi irronneiden ruotojen varalta. Tällä välin olet kuorinut uuden sadon perunoita n. kilon ja paloitellut pieniksi. Lisää ne siivilöimääsi keitinveteen. Paloittele sekaan lisäksi 3-4 porkkanaa ja keskikokoinen purjo. Lisää suolaa maun mukaan ja sitruunapippuria myös. Anna kattilan porista parisenkymmentä minuuttia ja paloittele sekaan paketillinen koskenlaskijajuustoa. Kun juusto on sulanut, lisää 4dl kuohukermaa, kiehauta ja lisää kala. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia ja tarkista maku. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Silppua lopuksi tuoretta tilliä reilusti sekaan. Nautinnollisia ruokahetkiä! 📷Yön hämärässä ✏Minna

#lappeanlohi #kylmamaa #tornionjoki #ruokaohje #kokkaamaan #kotiruokaa #lähiruokaa