Hyppää pääsisältöön
Kalastus.com
Etusivu
Keskustelu
Kalenteri
Galleriat
Kalaruoka
Kalastuksen ABC
Kalastusvideot
Kalastuslinkit
Kalojen elohopea
janele
19.02.2017 - 23:04
Keskustelualueet
Kaikkea kalastuksesta
Mainostus sallittu
Uutisia
Viritykset ja rakentelu
Raportteja kalavesiltä
Kalastusvideot
Uusimmat viestit 2h
Uusimmat viestit 12h
Uusimmat viestit 24h
Lisää uusi viesti
Kirjautuminen
Käyttäjätunnus tai sähköposti
*
Salasana
*
Luo uusi käyttäjätili
Pyydä uutta salasanaa
OMAT TIETONI
Muuta asetuksiasi
Muuta profiiliasi
Netiketti
Omat galleriat
Omat ilmoitukset
Foorumihaku
Liittyy myös turvetuotantoalueiden alapuolisiin vesistöihin. Varsinkin kemiallisen puhdistuksen jälkeen vesi on hapanta ph 4-5. Kemiallisesta puhdistuksesta kun puuttuu poikkeuksetta neutralointi, joka nostaisi pH:n 7. Hapan vesi liuottaa maaperästä metalleja kuten elohopeaa, joka kulkeutuu kaloihin päätyen ravintoketjussa haukeen, kuhaan ja ahveneen, joiden elohopeapitoisuudet voivat olla melko korkeat.
Tässä tutkimustuloksia Keuruun ja Multian järvistä:
http://www.kskalatalouskeskus.fi/kskalatalouskeskus/uploads/julkaisut/Ku...
Alkuperäisessä kysymyksessä esitettyyn asiaan on vähän vaihtelevia kokemuksia. Silloin kun isoa haukea oli vielä ulkosaaristossa, olen syönyt ihan maittavaa isoakin haukea. Jotkut kuitenkin kertovat kauhutarinoita isojen huonosta maustakin, ja ihan uskottavia kokkeja on kertojien joukossa. Omalle kohdalle ei syömäkelvotonta ole osunut mutta toisaalta en mitään jättihaukia ole saanutkaan. Isoimmat ovat olleet 6-8 kiloa ja suurin 9,5 jostain 1980-luvulta enkä sen mausta muista juuri mitään. Kännissä se tehtiin ja kännissä syötiin. Varmaan kypsennettiin kuitenkin.
Eviran suosituksen mukaan lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä järvestä tai merestä pyydettyä haukea vain 1-2 kertaa kuussa. Minä en ole lapsi enkä nuori ja eiköhän nuo hedelmöityksetkin ole (toivottavasti) jo tässä. Ellen sitten lähde toiselle kierrokselle kuin joku Lipponen. Niin että minä voin varmaan syödä vähän useammin. Kerrankin sitten polla säteilee edes vähän.
Vaan en ole oikeastaan ollut aktiivisesti hauen perässä viiteentoista vuoteen. Sivutuotteena on tullut kuhaa uistellessa.
Kymmenisen vuotta sitten vielä heitin yhden heiton rannalta ollessani hupikävelyllä ja sain seitsemän kilon hauen, joka syötiin. Suspi oli syvällä. Ei ollut pihtejä. Siitä tuli vähän huono fiilis, kun en sitä nyt ihan välttämättä olisi tarvinnut.
Kalojen elohopea ei aiheuta varsinaista myrkytystä vaan pitkäaikaisia vaurioita. Elohopea kertyy elimistöön, eli se mitä syöt, myös jää sinun elimistöön. Siksi vaikutukset tulvat näkymään vasta myöhään aikuisiällä kun elohopeaa on jo kertynyt "riittävästi". Vaikuttaa erityisesti aivojen ja lisääntymiselinten toimintaan ja aiheuttaa molempiin häiriöitä.
Jos ei enää alakerta pelaa, voi vku -tyylisesti nauttia elämästä sitten enää housut jalassa kuten vaikkapa haukea syömällä ja kalastamalla. Sitten enää risekeeraa pääkoppansa hyvinvoinnin... Tosin sinisten pillereiden aikakaudella en riskeeraisi sitä ensimmäistäkään enää pelkästään iän takia.
Sisävesillä kannattaa olla varovainen hauen syönnissä. Mereltä voit syödä teoriassa 1-2 kertaa kuukaudessa annoksen (100g) pikkuhaukea ilman että sulle kertyy haitallisia määriä elohopeaa. Mutta tässäkin kannattaa muistaa oma menneisyys ja onko elohopeakaloja tullut aiemmin syötyä liikaa. Kun lopettaa ajoissa voi kertymää jarruttaa.
Muuten, jos poliitikkoihin verrataan niin osa pitkän linjan veteraanipolitikoista, ikuisita höyrypäistä, saattaa olla juuri niitä hauensyöjiä:
"Sanonta mad as a hatter (hullu kuin hattumaakari) voi myös juontaa juurensa aikoihin, jolloin elohopeaa käytettiin huopahattujen muotoilussa höyryttämällä. Elohopeajäämät elimistössä aiheuttivat ajan myötä hermostollista vaurioita ja "hullua" käytöstä. "
https://fi.wikipedia.org/wiki/Hatuntekij%C3%A4
Jos ei enää alakerta pelaa, voi vku -tyylisesti nauttia elämästä sitten enää housut jalassa kuten vaikkapa haukea syömällä ja kalastamalla.
Hauen kalastaminen on parasta, mitä voi tehdä housut jalassa!
Nyt minut haudataan ilmeisesti lerppuna, mutta yritin tuossa kylläkin vain kertoa, että toivottavasti hedelmöittämiset ovat tässä. Kyllä minä tekniikkaa hieron edelleen vaikka vähän harvemmin kuin 21-vuotiaana. Vähän niin kuin tyhjänpäiväistä cee et ärrää tietysti sekin, turhaa hyppyyttämistä ilman lisääntymistarkoitusta... :)
Heh :D
Mä kokeilin joskus vuosituhannen alussa pyydä ja vapauta -tyyliä, mutta menestys oli kyllä heikkoa. Edelleen hyppyytetään sitä samaa joka alkuun vaikutti liian hyvälle saalille.
Mutta kun lapset on vielä tekemättä, jos niitä tulee, niin jätän kyllä elohopeapötköt syömättä. Pikkukuhaa hyvin hyvin maltillisesti.
Ompas hauska ketju hauen elohopeasta. Ilmeisesti jotkut oikeasti luulee, että elohopea kertyy elimistöön ja aiheuttaa vanhalla iällä ongelmia. Näinhän asia ei ole. Elohopean puoliintumisaika elimistössä on n. 2 kuukautta ja pitoisuudet laskee siis kohtuullisen nopeasti jos saanti laskee.
Voihan nämä höpöttäjät olla näitä ennätyshaukien vastuullisia metsästäjiä, jotka juksaavat jotta isoja haukia vapautettaisiin enemmän.
Kala, myös hauki ja jopa suuri hauki, on terveellistä ravintoa suositusten mukaisesti syötynä.
Aika tuore uutinen: Kotimaisen kalan vierasainepitoisuudet voi kohta tarkistaa itse:
https://www.luke.fi/uutiset/kotimaisen-kalan-vierasainepitoisuudet-voi-k...
Laita joku kinkki tuohon puoliintumisaikaan. Luen mielellään.
Evira on laittanut meiltä hauet syöntikieltoon, toki pahaa se on muutenkin, mutta onko myrkyllisyys yhtä paha kuin sanotaan.
Kaloissa olevoen orgaaniseen ainekseen sitoutunut elohopea puoliintuu veressä vasta n. 50 päivässä. Eli kun syöt annoksen haukea, sinulla on elimistössä haitallisia määriä elohopeaa jopa seuraavan vuoden ajan. Siis yhdestä syöntikerrasta, jokainen syömäsi annos kumuloituu edellisen päälle.
Elohopea läpäisee aivo-veri esteen ja kulkeutuu sikiölle ilman kohdun esteitä. Siksi hauen syöminen on nuorelle sekä raskaana oleville erittäin haitallista, koska tuhoaa heidän aivojen kehityksen. Aikuisista tulee ainoastaan hulluja.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Mercury_(element)
Joo, myös hengitysilman kautta tulee elimistöön elohopeaa. Ja ihan kaikesta ruuasta. Suomalaisten elohopean saanti on n. 40% sidettävän saannin raja-arvosta ja alhaisempi kuin esim. muualla länsi-Euroopassa keskimäärin. Saannin raja-arvo on asetettu niin, että raja-arvon alapuolella ei ole odotettavissa elinikäisessä altistuksessa mitään terveysvaikutuksia, joilla olisi merkitystä.
Lyhyehkö puoliintumisaika tarkoittaa muuten juuri sitää että elohopea EI kumuloidu elimistöön.
Kala on kaikkien terveysviranomaisten mukaan suositeltavaa ja terveellistä ravintoa, ja sen käyttöä tulisi lisätä.
Vähintään kaksi kertaa viikossa kannattaa syödä kalaa, vaihdellen eri kalalajeja. Haukea 1-2 kertaa kuukaudessa lapsille ja nuorille ja hedelmällisessä iässä oleville. Muut voivat syödä myös haukea vapaammin.
Kalansyönnin terveysvaikutukset ovat syöntisuositusten mukaisestikin syötynä suuremmat kuin mahdolliset aiheutuvat laskennalliset haitat.
https://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=asy00215
"Tiedämme hyvin, että kala on hyvin terveellistä ravintoa. Siinä on hyviä valkuaisaineita, seleeniä, D-vitamiinia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi viime vuosina on kertynyt vakuuttavaa näyttöä siitä, että kalan rasvahapot ovat terveyttä edistäviä. Ne edistävät lasten kehitystä, erityisesti keskushermoston kehitystä.
Siksi kovia eläinrasvoja kannattaisi korvata kalan öljyillä. Ne vaikuttavat edullisesti ennen muuta sydäntautikuolleisuuteen. Koska sydäntautikuolleisuus on niin yleistä, mahdolliset vähäiset haittavaikutukset kalan pienestä dioksiinipitoisuudesta peittyisivät kalaöljyjen tuottamien ylivoimaisten terveyshyötyjen alle. Tähän viittaavia tuloksia saatiin äskettäin kalastajatutkimuksessa. Runsaasti kalaa käyttävien kalastajien sydänkuolleisuus oli noin 27 % pienempi kuin pääväestön ja syöpäkuolleisuuskin 10 % pienempi."
Hauki on pahaa ja myrkyllistä.
Ei tuolla kannata itseään myrkyttää jos vaan vaihtoehtoja on tarjolla. Elohopea on siitä paha, että se kumuloituu elimistöön ja poistuu sieltä pikku hiljaa. Kalasta saatu elohopea kertyy hengitysilmasta, tupakasta ja pakokaausista saadun seuraksi ja kerryttää elohopeakuorama.
Elohopeakalan syöminen "terveyshyötyjä" tavoittaakseen on samanlaista idiotismia kuin myrkyn syöminen vitamiinipillerin kanssa. Varsinkin kun kyse vähärasvaisesta kalasat, jossa ei ole D-vitamiinia ja joka ei ole sydänystävällistä.
Kala on oikeasti varallinen elohopealähde, johon puuttumalla saa todellista hyötyä;
"Most human exposure results from fish consumption or dental amalgam."
"The excretory half life of methyl mercury in man is about 70 days, with approximately 90% being excreted in stool. Some degree of enterohepatic circulation apparently occurs. Perhaps 20% of methyl mercury is excreted in breast milk, with the actual amount varying with severity of exposure"
Ja kalastajalle se pahin tieto;
"Chronic exposure to clinically significant doses of mercury vapor usually produces neurological dysfunction. At low-level exposures, nonspecific symptoms like weakness, fatigue, anorexia, weight loss, and gastrointestinal disturbance have been described [51]. Higher exposure levels are associated with mercurial tremor: fine muscle fasciculations punctuated every few minutes by coarse shaking. Erethism may also be observed: severe behavior and personality changes, emotional excitability, loss of memory, insomnia, depression, fatigue, and in severe cases delirium and hallucination [10]. Gingivitis and copious salivation have been described [5]."
Ihan mielenkiintoinen paperi, jonka lukeminen kannattaa jokaiselle jolla on mielipiteitä elohopeasta.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253456/
"Chronic exposure to clinically significant doses of mercury vapor usually produces neurological dysfunction..."
Vapor = höyry. Meillä päin hauet ei ainakaan höyryä elohopeaa.
Ehkä teilläpäin höyryää ;-). Vaikka höyryäisi, niin ei se varmaan altistaisi kroonisesti merkittäviin annoksiin, ellei olisi koti täynnä hauki-akvaarioita.
Haukea voi täysin huoletta syödä kohtuudella, se on erittäin terveellistä ja hyvää, ekologista, korkealaatuista ruokaa. Suositusten mukaan. Riskiryhmät 1-2 kertaa kuussa. Muut voi syödä enemmän. Syöminen voi ajoittain olla runsasta, jos tasapainottaa syömällä vähemmän vuoden mittaan. Esim kesällä voi syödä vaikka joka toinen päivä, jos muuna aikana ei syö kuin harvoin.
Haukea ei kannata syödä jos et ole satavarma että se on puhdasta.
Riskisryhmille hauki on vakava terveyshaitta ja jo kaksi kertaa kuukaudessa voi aiheuttaa kroomisen myrkytyksen koska elohopea kertyy elimistöön. Hauen syönnillä ei saa mitään terveyshyötyjä.
Oikeasti kaverit, kellään tuskin on niin pakko limatuubia syödä jotta haluaa itsestään aivokuolleen.
Purkkitonnikalassa on elohopeaa saman verran kuin hauessa keskimäärin.
Ahvenessa ja kuhassa 40-80% hauen pitoisuuksista keskimäärin.
Maailmanhistoriassa ei kukaan ole koskaan saanut kroonista elohopeamyrkytystä syömällä haukea.
Elohopea ei kerry elimistöön (puoliintumisaika n. 2 kk, eli vuodessa elohopean määrä laskee 98,5% jos saanti loppuu)
Ihan turha vouhottaa pelkästä hauesta tai jostain höpöhöpö-myrkytyksistä. Tietämättömien höpinöitä.
Jos jättää kalat elohopean vuoksi syömättä, niin terveysomgelmia on tiedossa kokolailla varmasti. Kala on erittäin terveellistä ruokaa. Myös hauki.
Suomalaisessa kalastajatutkimuksessa havaittiin, että runsaasti kalaa käyttävien kalastajien sydänkuolleisuus oli noin 27 % pienempi kuin pääväestön ja syöpäkuolleisuuskin 10 % pienempi.
Siinä tutkittua tietoa palstamölinän sijaan.
Suomen sisävesillä elohopeaa on jopa 5 -kertaa enemmän kuin purkkitonnikalassa, jota pidetään jo todella pahan myrkkynä.
https://www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/kalat-ja-kalatalous/kalat-ja-...
Hauki on hyvin ravinneköyhä kala. Muita kalalajeja syömällä saat huomattavat terveysvaikutukset etkä myrkytä itseäsi. Raskaana oleville ei ollenkaan ja muille äärimmäisellä varovaisuudella (Eviran mukaan 200 g kuukaudessa!).
Jos lopetat kalan syönnin, sinulle menee vuosi ennen kuin elohopea poistuu elimistöstäsi. Siitä voi miettiä kannattaako ottaa riskiä.
Sun linkissä ei ollut tonnikalasta mitään mainintaa. Eikä muissakaan jutuissa päätä eikä häntää. Väärennettyjä suosituksia jne.
Hauen puutekko tekee tuollaista, että ei oikein meinaa jutut pysyä totuudessa?
Purkkitonnikalassa on elohopeaa samaa luokkaa kuin kotimaisessa hauessa. Nuo purkkiversiot tehdään yleensä pienikokoisista lajikkeista, isommissa tonnikaloissa (kalatiskien fileet) elohopeapitoisuus selvästi suurempi, 2-3-kertainen.
https://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=asy00221
"Väestötasolla ongelmallisin on tiettyjen väestöryhmien runsaasti käyttämä tonnikala."
Näin sanoo Duodecin Terveyskirjasto.
Sinä sanot jotain muuta. Arvaa uskooko sun juttuja kukaan?
Ei haukea kannata syödä yli suositusten.
Käsittääkseni noi suositukset ovat hyvin leväperäisiä ja tuo enintään 200 grammaa kuussa aiheuttaa haittoja.
Edellisestä linkistä:
"Nykyinen ohjeistus lähtee siitä, että haukea käytetään vain 1–2 kertaa kuukaudessa ja myös isojen ahvenien, kuhien ja mateiden käyttöä rajoitetaan, jos kalaa syödään päivittäin. Raskaana oleville ja imettäville äideille haukea ei suositella lainkaan. Nämä ohjeet ovat erittäin tiukat ja riittävät hyvin rajoittamaan kalasta saatavan metyylielohopean määrää."
Ohjeet on siis erittäin tiukat. Siis ei leväperäiset, vaan erittäin tiukat. Suosituksissa käytetään huomattavia suojamarginaaleja, koska ihmiset voivat reagoida erilaisiin pitoisuuksiin eri tavalla.
Vielä vähän tuolta linkistä:
"Kalasta saadun pienen elohopea-altistuksen haitallisuus on paljon vaikeampi osoittaa. Kolme suurta väestötutkimusta on päätynyt osin ristiriitaisiin tuloksiin. Ne on tehty Färsaarilla, Seychelleillä ja Uudessa Seelannissa. Kalan käyttö oli suurinta Seychelleillä, jossa äidit söivät keskimäärin 12 kala-ateriaa viikossa. Selviä vaikutuksia kehitykseen ei havaittu."
Färsaarilla joitain pieniä vaikutuksia löydettiin, siellä syödään runsaasti valaan rasvaa ja lihaa, jossa elohopeaa paljon, 6-10-kertaa niin paljon kuin purkkitonnikalassa tai hauessa.
"At low-level exposures, nonspecific symptoms like weakness, fatigue, anorexia, weight loss, and gastrointestinal disturbance have been described [51]. Higher exposure levels are associated with mercurial tremor: fine muscle fasciculations punctuated every few minutes by coarse shaking. Erethism may also be observed: severe behavior and personality changes, emotional excitability, loss of memory, insomnia, depression, fatigue, and in severe cases delirium and hallucination [10]. Gingivitis and copious salivation have been described [5]."
Niin kauan kun hauesta ei löydy muita kaloja parempia terveyshyötyjä jää hauet meidän perheen ruokapöydässä syömättä. Eihän tuollaisen myrkyn syömisessä ole mitään järkeä kun vedet on täynnä hyvää ja terveellistäkin kalaa.
Kukin taaplaa tyylillään. Kannattaa kuitenkin huomioida, että joissakin jörvissä pienehköissä ahvinissa on suurempia elohopeapitoisuuksia kuin isohkoissa hauissa. Riippuu ravintoketjusta ja eri kalalajien ravinnonkäytöstä, mihin suurimmat pitoisuudet kertyy. Monen alueen suurissa hauissa on pienepiä pitoisuuksia kuin jonkin toisen alueen pikkuahvenissa tai kuhissa. Ei ole ihan suoraviivaista elohopean välttäminen kalalajeja valitsemalla.
Luken ja eviran yhteistyöprojektina on tulossa tietokanta, josta voi tarkistaa mm. eri vesialueiden kalojen elohopeapitoisuuksia. Tulossa köyttöön 2020 kieppeillä nettipalveluna.
Muikku on hyvin elohopeaköyhää, mutta ei sitäkään ole hyvä pelkästään syödä. Suositusten mukaan eri kalalajeja vaihdellen.
Jos tykkää hauesta, sitä voi täysin turvallisesti syödä suositusten mukaisesti.
Aloittajan kysymys oli hauska esimerkki mihin liiallinen usko intterwebissä jaettuun viisauteen voi johtaa.
Maailmanhistoriassa kukaan ei ikinä ole saanut akuuttia elohopeamyrkytystä kalan syömisestä. Joillain maailman kolmasissa maissa pahasti saastuneilla alueilla on tullut havaittavissa olevia terveysvaikutuksia. Kala on erittäin terveellistä ravintoa, petokaloja kannattaa silti syödä suositusten mukaisesti.
Aika monta syöpää vältettäisiin hauen syönti kieltämällä.
ALS ja Alzheimer tapauksia alas ja mielenterveyspolille vähemmän hoidettavaa.
Ei pidä paikkaansa. Tietämättömyyttä tai provoilua. Jos pitäisi paikkansa, varmaankin löytyisi jotain uskottavaa lähdettä väitteen taakse. Mutta eipä taida löytyä. Taaskaan.
Tonnikala, hauki, ahven, kuha ja made sekä muut elohopeaa keskimääräistä enemmän sisältävät petokalat ovat suositeltavaa ja terveellistä ruokaa. Syöntimäärät kuitenkin suositusten mukaan.
ALS ja Alzheimer tapauksia alas ja mielenterveyspolille vähemmän hoidettavaa.
Aina jos on terveellinen vaihtoehto saatavilla, kannattaa elohopeakala jättää syömöttä.
Evira rajoittaa hauen syönnin 200 g kuukaudessa, ja tämä on siis ehdoon maksimi. Jokainen ajattelukykyinen tajuaa että kyseinen kala ei voi silloin olla terveellistä.
Aivoissa metyylielohopea viipyy yhdestä kymmeneen vuotta suuruusluokaltaan. Jenkkien biotieteen ja biolääketieteen aikakauslehtiarkistosta löytyy tietoa, jonka R C Rice allekirjoittaa.
Ei ole muuttunut edelleenkään eviran suositus hauesta. 1-2kertaa MAX kuukaudessa ja osalle ihmisistä ei ollenkaan. Voidaan puhua varmasti myrkyllisestä kalasta ihmisravinnoksi.
Hauen elohopean määrähän riippuu voimakkaasti vesistössä. Suositus 1-2 hauesta on varmaan tehty worse case scenarion mukaan
Hämeenkyrön Kirkkojärvi oli 70-luvulla tutkimusten mukaan elohopeapitoisin järvi. Yläjuoksulla n. 5 km:n päässä Kyröskosken entinen paperitehdas, nyk. Metsä Boardin kartonkitehdas. Myrkyt ovat paljolti sitoutuneet pohjassa olevaan metrien paksuiseen puukuitu, ym. liejuun. Siihen aikaan järven kalaa pidettiin syömäkelvottomana.
Tuosta tehtaasta alajuoksun suuntaan on nyk. urhelilukalastuskohteena toimiva Siuronkoski, n.25-30 km:n päässä.
Nykyään Kirkkojärven ja alapuolisen vesistön kaloja pyydetään yleisesti, esim. isoa kuhaa tulee runsaasti. Olisi kiva tietää, onko myrkkypitoisuuksia vielä mitattu?
ainakaan tuota itämeren kalaa ei kannattaisi syödä. melko paljon eroaa suomen ja ruotsin syönti suositukset kyseisen lätäkön kaloissa. uskon ruotsalaisia tässä tapauksessa
Sivut
Lisää uusi kommentti